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Château Luchey-Halde c’est une renaissance. Totalement recrée par Bordeaux Sciences Agro, le Château fut autrefois un des terroirs les plus réputés de la commune de Mérignac. Château Luchey-Halde c’est la technologie et l’innovation au service de la tradition. Tant au niveau du vignoble que des chais, le Château profite du savoir et de la connaissance que lui apporte l’école.

Château Luchey-Halde c’est la préparation et la transmission de l’agriculture de demain. Château Luchey-Halde c’est des vins hauts de gamme accessibles à tous. Les vins produits sont fins et subtils, et ils sauront accompagner tous vos moments de partage et de plaisir. Château Luchey-Halde c’est enfin une équipe dynamique et passionnée à votre service !

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UNE HISTOIRE UNIQUE

En 1999, Bordeaux Sciences Agro, Ecole Nationale Supérieure d’Ingénieurs Agronomes a redonné vie au Château Luchey-Halde disparu 80 ans plus tôt. Dès l’époque romaine, des vignes étaient présentes sur le terrain de l’exploitation. Au fil des siècles, de nombreuses propriétés ont disparu au gré des crises et du fait de l’extension de l’aire urbaine.

En 1920, le vignoble du Luchey est arraché à son tour mais préservé de l’urbanisation grâce au ministère des armées qui décide d’en faire un terrain d’entrainement militaire. Quand l’armée revend le terrain en 1999, Bordeaux Sciences Agro voit là l’occasion de recréer entièrement un vignoble, et d’en faire une vitrine de son savoir-faire.

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UN TERROIR EXCEPTIONNEL

Situé en plein coeur de la métropole bordelaise dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, Château Luchey-Halde bénéficie d’un terroir d’exception. Il est constitué de plusieurs croupes de graves.

Ces dernières sont constituées de graviers, de galets et de terre fine déposés par la Garonne et ses affluents entre la fin de l’ère tertiaire et le début du quaternaire. C’est un sol pauvre et drainant très bien adapté à la culture de la vigne sous le climat océanique bordelais.

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UN VIGNOBLE EN COEUR DE VILLE

Le vignoble s’étend sur 23 hectares. Il est composé de 19 hectares de rouge, ayant pour encépagement : Cabernet-Sauvignon (55%), Merlot (35%), Cabernet-Franc (5%) et Petit Verdot (5%), et de 4 hectares de blanc : Sauvignon blanc (37%), Sauvignon gris (18%) et Sémillon (45%). Une étude pédologique extrêmement poussée, réalisée par les enseignants-chercheurs de Bordeaux Sciences Agro, a permis une implantation optimale de ce vignoble grâce à la mise en adéquation des cépages avec les différents types de sols. Cette étude a aussi révélée l’excellent potentiel de ce terroir et la possibilité d’y produire des vins de grande qualité.

Dès lors, Bordeaux Sciences Agro a initié un programme ambitieux d’implantation du vignoble, basé sur une forte densité de plantation, le travail du sol et le respect de l’environnement. Cette forte densité de plantation permet, pour un rendement donné, de faire porter moins de grappes à chaque pied de vigne, afin d’obtenir des baies de raisin plus concentrées. Le travail du sol permet de maitriser la flore du sol, il favorise aussi l’enracinement en profondeur, nécessaire à la bonne alimentation du cep de vigne. Nous produisons chaque année entre 100 000 et 150 000 bouteilles de vins rouges et blancs.

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NOS INNOVATIONS VITICOLES

Afin de prolonger le travail de fond entrepris sur le vignoble, les raisins sont récoltés manuellement dans des petits contenants. Les raisins rouges sont transportés précautionneusement jusqu’au chai, bâti en 2002 dans un souci de praticité et d’innovation. Il est constitué d’un cuvier circulaire semi-enterré permettant une réception gravimétrique des baies. Celles-ci sont transportées entières jusqu’au dessus de la cuve, et foulées lors de l’encuvage pour préserver au maximum le potentiel aromatique du futur vin.

Les cuves en inox permettent un processus de vinification optimal. Durant cette période, sous l’action des levures, le sucre va être transformé en alcool et la couleur et les tanins nécessaires à la bonne aptitude au vieillissement du vin vont être extraits. A l’issue de cette période, les vins sont transposés en barriques.

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NOS CHAIS

A l’issue de la période de gestation dans les cuves en inox, les vins sont élevés en barriques pendant 12 mois. Cet élevage permet de compléter la palette aromatique et tannique du vin. Il permet également d’initier l’évolution du vin qui s’affine pour être parfaitement prêt à déguster lors de la mise en bouteille. Les raisins blancs sont récoltés eux aussi manuellement et directement pressés. Les jus obtenus sont débarrassés

des parties solides les plus grossières. Ils sont ensuite mis en barrique où ils fermentent. Ils y restent pour y être élevés pendant 11 mois. Durant cette période, les particules fines sont régulièrement mises en suspension par des bâtonnages. Cette opération permet d’enrichir la palette gustative du vin.

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NOS ENGAGEMENTS POUR L’AVENIR

Le développement durable : Bordeaux Sciences Agro s’est fixé une exigence d’exemplarité dans la conduite de son vignoble urbain. Soucieux d’améliorer de façon continue ses performances environnementales, le Château est membre de la 1ère association pour le Système de Management Environnemental (SME) des vins de Bordeaux, certifiée ISO 14001. Cette démarche a pour but d’améliorer de façon continue ses performances environnementales. Elle permet déjà d’améliorer la gestion de l’exploitation par des actions de réductions des intrants, de diminutions et de tri des déchets. Nous avons aussi intégré, du fait de notre situation urbaine, l’environnement humain à notre démarche par des actions de sensibilisation et de préventions.

L’agro-écologie : Notre appartenance à une école d’agronomie nous a permis d’aller plus loin dans notre démarche environnementale. Nous avons engagé un programme agro-écologique basé sur l’innovation et la recherche. Il a pour ambition de faire naître des pratiques à la fois respectueuses de l’environnement et économiquement viables. La transmission de notre savoir : Cette exploitation est aussi un lieu de partage et de transmission des savoirs. C’est un outil pédagogique accessible à tous les élèves ingénieurs que ce soit dans les domaines de la production, de la gestion financière ou de la commercialisation. Nous accueillons de nombreux stagiaires souhaitant compléter leur parcours de formation.

Luchey Halde Bordeaux Science Agro
Luchey Halde Bordeaux Science Agro

BORDEAUX SCIENCES AGRO
UNE ECOLE D’INGÉNIEURS DE HAUT NIVEAU

Le château Luchey-Halde est la propriété de Bordeaux Sciences Agro, Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine. C’est un atout pour le domaine qui bénéficie ainsi d’un environnement scientifique de haut niveau. Inversement, Luchey-Halde constitue une source complémentaire de professionnalisation de l’enseignement de la viticulture et de l’oenologie pour les étudiants ingénieurs et master. Surtout Bordeaux Sciences Agro entend faire de ce vignoble urbain une vitrine des bonnes pratiques pour une viticulture économiquement performante et respectueuse de l’environnement. L’ensemble de la communauté scientifique de Bordeaux Sciences Agro contribue au
« Projet Agroécologique du Luchey ».
Pour plus d’infos : www.agro-bordeaux.fr

Découvrez « U », le vin de l’Université de Bordeaux : Pour marquer son appartenance au pôle universitaire bordelais, Bordeaux Sciences Agro a, depuis le millésime 2010, créé un assemblage pour la communauté universitaire baptisé « U le vin de l’université de Bordeaux ». « U » (prononcer « You » pour sa dimension internationale) est l’ambassadeur des vins de Bordeaux auprès des partenaires universitaires et de recherche français et étrangers.