UN VIGNOBLE EN CŒUR DE VILLE

Le vignoble s’étend sur 23 hectares. Il est composé de 19 hectares de rouge, ayant pour encépagement : Cabernet-Sauvignon (55%), Merlot (35%), Cabernet-Franc (5%) et Petit Verdot (5%), et de 4 hectares de blanc : Sauvignon blanc (37%), Sauvignon gris (18%) et Sémillon (45%). Une étude pédologique extrêmement poussée, réalisée par les enseignants-chercheurs de Bordeaux Sciences Agro, a permis une implantation optimale de ce vignoble grâce à la mise en adéquation des cépages avec les différents types de sols. Cette étude a aussi révélée l’excellent potentiel de ce terroir et la possibilité d’y produire des vins de grande qualité.

Dès lors, Bordeaux Sciences Agro a initié un programme ambitieux d’implantation du vignoble, basé sur une forte densité de plantation, le travail du sol et le respect de l’environnement. Cette forte densité de plantation permet, pour un rendement donné, de faire porter moins de grappes à chaque pied de vigne, afin d’obtenir des baies de raisin plus concentrées. Le travail du sol permet de maitriser la flore du sol, il favorise aussi l’enracinement en profondeur, nécessaire à la bonne alimentation du cep de vigne. Nous produisons chaque année entre 100 000 et 150 000 bouteilles de vins rouges et blancs.